ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

1. പേനകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു
(1) ട്രക്ക് അൺലോഡ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉത്ഭവ സ്ഥലത്തെ മൃഗ പകർച്ചവ്യാധി പ്രതിരോധ മേൽനോട്ട ഏജൻസി നൽകുന്ന അനുരൂപതയുടെ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നിങ്ങൾ വാങ്ങുകയും വാഹനം ഉടൻ നിരീക്ഷിക്കുകയും വേണം.അസ്വാഭാവികതയൊന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല, സർട്ടിഫിക്കറ്റ് സാധനങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിനുശേഷം ട്രക്ക് അൺലോഡ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കും.
(2) തലയുടെ എണ്ണം കണക്കാക്കിയ ശേഷം, ആരോഗ്യമുള്ള ആടുകളെ ടാപ്പിംഗ് വഴി അറുക്കാനുള്ള തൊഴുത്തിൽ തട്ടി, ആടുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനനുസരിച്ച് ഡിവിഷൻ മാനേജ്മെന്റ് നടത്തുക.അറുക്കേണ്ട തൊഴുത്തിന്റെ വിസ്തീർണ്ണം ഒരു ആട്ടിന് 0.6-0.8 മീ 2 അനുസരിച്ച് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
(3) അറുക്കാനുള്ള ആടുകളെ കശാപ്പിന് അയയ്‌ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 24 മണിക്കൂർ ഭക്ഷണമില്ലാതെ സൂക്ഷിക്കണം, ഗതാഗത സമയത്ത് ക്ഷീണം ഇല്ലാതാക്കി സാധാരണ ശാരീരിക അവസ്ഥയിലേക്ക് മടങ്ങുക.വിശ്രമവേളയിൽ, ക്വാറന്റൈൻ ഉദ്യോഗസ്ഥർ പതിവായി നിരീക്ഷിക്കും, സംശയാസ്പദമായ അസുഖമുള്ള ആടുകളെ കണ്ടെത്തിയാൽ, നിരീക്ഷണത്തിനായി ഐസൊലേഷൻ തൊഴുത്തുകളിലേക്ക് അയയ്ക്കണം, രോഗം സ്ഥിരീകരിക്കാൻ ആടുകളെ അടിയന്തര കശാപ്പ് മുറിയിലേക്ക് ചികിത്സയ്ക്കായി അയയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ ആരോഗ്യമുള്ളതും യോഗ്യതയുള്ളതുമായ ആടുകളെ കശാപ്പിന് 3 മണിക്കൂർ മുമ്പ് വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് നിർത്തണം.

2. കൊല്ലലും രക്തസ്രാവവും
(1) തിരശ്ചീനമായ രക്തച്ചൊരിച്ചിൽ: ജീവനുള്ള ആടുകളെ വി ആകൃതിയിലുള്ള ഒരു കൺവെയർ വഴി കൊണ്ടുപോകുന്നു, ആടുകളെ കൺവെയറിൽ കൊണ്ടുപോകുന്ന സമയത്ത് ഒരു കൈ ചണ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് സ്തംഭിപ്പിക്കുന്നു, തുടർന്ന് രക്തച്ചൊരിച്ചിൽ മേശയിൽ കത്തികൊണ്ട് കുത്തുന്നു.
(2) വിപരീതമായ രക്തച്ചൊരിച്ചിൽ: ജീവനുള്ള ആടുകളെ ഒരു പിൻകാലിൽ ഒരു രക്തച്ചൊരിച്ചിൽ ശൃംഖല ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ കമ്പിളി ആടുകളെ ഓട്ടോമാറ്റിക് ബ്ലഡ്‌ലെറ്റിംഗ് ലൈനിന്റെ ട്രാക്കിലേക്ക് ഹോയിസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ലിഫ്റ്റിംഗ് ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് രക്തം ഒഴുക്കുന്ന ലൈനിന്റെ ട്രാക്കിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നു, തുടർന്ന് രക്തച്ചൊരിച്ചിൽ കത്തികൊണ്ട് കുത്തുന്നു.
(3) ഷീപ്പ് ബ്ലഡ്‌ലെറ്റിംഗ് ഓട്ടോമാറ്റിക് കൺവെയർ ലൈനിന്റെ ട്രാക്ക് ഡിസൈൻ വർക്ക്ഷോപ്പിന്റെ തറയിൽ നിന്ന് 2700 മില്ലിമീറ്ററിൽ കുറയാത്തതാണ്.ചെമ്മരിയാട് ബ്ലഡ് ലെറ്റിംഗ് ഓട്ടോമാറ്റിക് കൺവെയർ ലൈനിൽ പൂർത്തിയാക്കിയ പ്രധാന പ്രക്രിയകൾ: തൂങ്ങിക്കിടക്കുക, (അസാസിംഗ്), ഡ്രെയിനിംഗ്, തല നീക്കം ചെയ്യുക മുതലായവ.

3. പ്രീ-പീലിങ്ങും ചെമ്മരിയാട് നീക്കം ചെയ്യലും
(1) തലകീഴായി സ്‌ട്രിപ്പ് ചെയ്യുക: മുൻകാലുകൾ, പിൻകാലുകൾ, നെഞ്ച് എന്നിവ മുൻകാലുകൾ വലിക്കുന്നത് സുഗമമാക്കുന്നതിന് ആടിന്റെ രണ്ട് പിൻകാലുകളും വിരിക്കാൻ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കുക.
(2) സമതുലിതമായ പ്രീ-സ്ട്രിപ്പിംഗ്: ബ്ലഡ്‌ലെറ്റിംഗ്/പ്രീ-സ്ട്രിപ്പിൻ ഓട്ടോമാറ്റിക് കൺവെയർ ലൈനിന്റെ കൊളുത്ത് ആടിന്റെ ഒരു പിൻകാലിനെ കൊളുത്തുന്നു, കൂടാതെ ഓട്ടോമാറ്റിക് സ്കിൻ വലിംഗ് കൺവെയറിന്റെ ഹുക്ക് ആടിന്റെ രണ്ട് മുൻകാലുകളെയും കൊളുത്തുന്നു.രണ്ട് ഓട്ടോമാറ്റിക് ലൈനുകളുടെ വേഗത സമന്വയത്തോടെ മുന്നേറുന്നു.ചെമ്മരിയാടുകളുടെ വയറു മുകളിലേയ്‌ക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുകയും പിൻഭാഗം താഴേയ്‌ക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, സന്തുലിതാവസ്ഥയിൽ മുന്നോട്ട് നീങ്ങുന്നു, ഗതാഗത പ്രക്രിയയിൽ പ്രീ-സ്‌കിന്നിംഗ് നടത്തുന്നു.ഈ പ്രീ-സ്ട്രിപ്പിംഗ് രീതിക്ക് പ്രീ-സ്ട്രിപ്പിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ശവത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്ന കമ്പിളി ഫലപ്രദമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും.
(3).ചെമ്മരിയാട് പൊളിക്കുന്ന യന്ത്രത്തിന്റെ ലെതർ ക്ലാമ്പിംഗ് ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് ആട്ടിൻതോൽ മുറുകെ പിടിക്കുക, ആടിന്റെ പിൻകാലിൽ നിന്ന് മുൻകാലിലേക്ക് മുഴുവൻ ആട്ടിൻ തോലും കീറുക.കശാപ്പ് പ്രക്രിയ അനുസരിച്ച്, ആടിന്റെ മുൻകാലിൽ നിന്ന് പിൻകാലിലേക്ക് വലിച്ചെടുക്കാനും കഴിയും.മുഴുവൻ ആട്ടിൻ തോൽ.
(4) കീറിപ്പോയ ആട്ടിൻ തോൽ ചെമ്മരിയാടിന്റെ തോൽ സംഭരിക്കുന്ന മുറിയിലോ ചെമ്മരിയാടിന്റെ തോൽ എയർകൺവെയിംഗ് സിസ്റ്റം വഴിയോ കൊണ്ടുപോകുക.

4. ശവം സംസ്കരണം
(1) കാർകാസ് പ്രോസസ്സിംഗ് സ്റ്റേഷൻ: നെഞ്ച് തുറക്കൽ, വെളുത്ത ആന്തരാവയവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യൽ, ചുവപ്പ് വിസെറ നീക്കം ചെയ്യൽ, മൃതദേഹം പരിശോധന, കാർകാസ് ട്രിമ്മിംഗ് മുതലായവ ഓട്ടോമാറ്റിക് കാർകാസ് പ്രോസസ്സിംഗ് കൺവെയർ ലൈനിൽ പൂർത്തിയായി.
(2) ആടുകളുടെ നെഞ്ചിലെ അറ തുറന്ന ശേഷം, ആടിന്റെ നെഞ്ചിൽ നിന്ന് വെളുത്ത ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ, കുടൽ, വയറ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.നീക്കം ചെയ്ത വെളുത്ത ആന്തരാവയവങ്ങൾ പരിശോധനയ്ക്കായി സിൻക്രണസ് സാനിറ്റേഷൻ ഇൻസ്പെക്ഷൻ ലൈനിന്റെ ട്രേയിൽ ഇടുക.
(3) ചുവന്ന ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ, അതായത് ഹൃദയം, കരൾ, ശ്വാസകോശം എന്നിവ പുറത്തെടുക്കുക.പുറത്തെടുത്ത ചുവന്ന വിസെറ പരിശോധനയ്ക്കായി സിൻക്രണസ് സാനിറ്റേഷൻ ഇൻസ്പെക്ഷൻ ലൈനിന്റെ ഹുക്കിൽ തൂക്കിയിടുക.
(4) ചെമ്മരിയാടിന്റെ ശവം ട്രിം ചെയ്യുന്നു, ട്രിം ചെയ്ത ശേഷം, ശവം തൂക്കിയിടുന്നതിന് അത് ഓർബിറ്റൽ ഇലക്ട്രോണിക് സ്കെയിലിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു.വെയ്റ്റിംഗ് ഫലങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഗ്രേഡിംഗും സ്റ്റാമ്പിംഗും നടത്തുന്നു.

5. ശവം സംസ്കരണം
(1) ശവം സംസ്‌കരിക്കൽ സ്റ്റേഷൻ: ശവം ട്രിമ്മിംഗ്, മലാശയം സീലിംഗ്, ജനനേന്ദ്രിയ മുറിക്കൽ, നെഞ്ച് തുറക്കൽ, വെളുത്ത ആന്തരാവയവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യൽ, ട്രൈക്കിനെല്ല സ്പൈറലിസിന്റെ ക്വാറന്റൈൻ, പ്രീ-റെഡ് ആന്തരാവയവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യൽ, ചുവപ്പ് ആന്തരാവയവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യൽ, പിളർപ്പ്, ക്വാറന്റൈൻ, ഇല കൊഴുപ്പ് നീക്കം, മുതലായവ
എല്ലാം കാർകാസ് ഓട്ടോമാറ്റിക് പ്രോസസ്സിംഗ് ലൈനിലാണ് ചെയ്യുന്നത്. പിഗ് കാർകാസ് പ്രോസസ് ലൈനിന്റെ റെയിൽ ഡിസൈൻ വർക്ക്ഷോപ്പിന്റെ തറയിൽ നിന്ന് 2400 മില്ലിമീറ്ററിൽ താഴെയല്ല.
(2) നിർജ്ജീവമായതോ മറഞ്ഞതോ ആയ ശവശരീരം കാർകാസ് ലിഫ്റ്റിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് കാർകാസ് ഓട്ടോമാറ്റിക് കൺവെയിംഗ് ലൈനിന്റെ റെയിലിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നു, തളർന്ന പന്നിക്ക് പാടുകയും കഴുകുകയും വേണം;
(3)പന്നിയുടെ നെഞ്ച് തുറന്നതിന് ശേഷം, പന്നിയുടെ നെഞ്ചിൽ നിന്ന് വെളുത്ത ആന്തരാവയവങ്ങൾ, അതായത് കുടൽ, ട്രിപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. വെള്ള വിസെറ ക്വാറന്റൈൻ കൺവെയറിന്റെ ട്രേയിൽ പരിശോധനയ്ക്കായി വെളുപ്പ് ആന്തരാവയവങ്ങൾ ഇടുക.
(4) ഹൃദയം, കരൾ, ശ്വാസകോശം എന്നിങ്ങനെയുള്ള ചുവന്ന ആന്തരാവയവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ചുവന്ന വിസെറ സിൻക്രണസ് ക്വാറന്റൈൻ കൺവെയറിന്റെ കൊളുത്തുകളിൽ നീക്കം ചെയ്ത ചുവന്ന വിസെറ പരിശോധനയ്ക്കായി തൂക്കിയിടുക.
(5)പന്നിയുടെ നട്ടെല്ലിനൊപ്പം ഒരു ബെൽറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രിഡ്ജ് തരം സ്പ്ലിറ്റിംഗ് സോ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയുടെ ശവം പകുതിയായി വിഭജിക്കുക, ലംബമായ ആക്സിലറേഷൻ യന്ത്രം ബ്രിഡ്ജ് തരം സ്പ്ലിറ്റിംഗ് സോയ്ക്ക് മുകളിൽ നേരിട്ട് സ്ഥാപിക്കണം.
(6) തളർന്ന പന്നി പിളർന്നതിന് ശേഷം, മുൻ കുളമ്പ്, പിന്നിലെ കുളമ്പ്, പിഗ് ടെയിൽ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക, നീക്കം ചെയ്ത കുളമ്പും വാലും വണ്ടിയിൽ പ്രോസസ്സിംഗ് റൂമിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.
(7) വൃക്കകളും ഇലകൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക, നീക്കം ചെയ്ത വൃക്കകളും ഇലകൊഴുപ്പും വണ്ടിയിൽ സംസ്കരണ മുറിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.
(8) ട്രിം ചെയ്യാനുള്ള പന്നിയുടെ ശവം, ട്രിം ചെയ്ത ശേഷം, ശവം ട്രാക്കിൽ ഇലക്ട്രോണിക് തുലാസിൽ തൂക്കിയിടുക.തൂക്കത്തിന്റെ ഫലം അനുസരിച്ച് വർഗ്ഗീകരണവും മുദ്രയും.

6. സിൻക്രണസ് ശുചിത്വ പരിശോധന
(1) ആടുകളുടെ ശവം, വെളുത്ത ആന്തരാവയവങ്ങൾ, ചുവപ്പ് ആന്തരാവയവങ്ങൾ എന്നിവ സിൻക്രണസ് സാനിറ്ററി ഇൻസ്പെക്ഷൻ ലൈനിലൂടെ സാമ്പിൾ ചെയ്യുന്നതിനും പരിശോധനയ്‌ക്കുമായി പരിശോധന ഏരിയയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.
(2) പരിശോധനയിൽ പരാജയപ്പെട്ട സംശയാസ്പദമായ രോഗബാധിതമായ ശവങ്ങൾ സ്വിച്ച് വഴി സംശയാസ്പദമായ രോഗബാധിതമായ ട്രാക്കിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുകയും രോഗബാധിതമായ ട്രാക്ക് ലൈനിലേക്ക് രോഗബാധിതമായ മൃതദേഹം പ്രവേശിക്കുന്നുവെന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ വീണ്ടും പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യും.രോഗം ബാധിച്ച മൃതദേഹം നീക്കം ചെയ്ത് അടച്ച കാറിൽ വയ്ക്കുകയും സംസ്കരണത്തിനായി അറവുശാലയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുക..
(3) യോഗ്യതയില്ലാത്ത വെളുത്ത ആന്തരാവയവങ്ങൾ സിൻക്രണസ് സാനിറ്റേഷൻ ഇൻസ്പെക്ഷൻ ലൈനിന്റെ ട്രേയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് അടച്ച കാറിൽ വയ്ക്കുകയും സംസ്കരണത്തിനായി അറവുശാലയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യും.
(4) പരിശോധനയിൽ പരാജയപ്പെടുന്ന ചുവന്ന ആന്തരാവയവങ്ങൾ സിൻക്രണസ് സാനിറ്ററി ഇൻസ്പെക്ഷൻ ലൈനിന്റെ ഹുക്കിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, അടച്ച കാറിൽ ഇടുകയും സംസ്കരണത്തിനായി അറവുശാലയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യും.
(5) സിൻക്രണസ് സാനിറ്ററി ഇൻസ്പെക്ഷൻ ലൈനിലെ ചുവന്ന വിസെറ ഹുക്കും വെള്ള വിസെറ ട്രേയും തണുത്ത-ചൂട്-തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് സ്വയമേവ വൃത്തിയാക്കുകയും അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

7. ഉപോൽപ്പന്ന പ്രോസസ്സിംഗ്
(1) യോഗ്യതയുള്ള വെളുത്ത ആന്തരാവയവങ്ങൾ വൈറ്റ് വിസെറ ച്യൂട്ടിലൂടെ വൈറ്റ് വിസെറ പ്രോസസ്സിംഗ് റൂമിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, വയറിലെയും കുടലിലെയും വയറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ എയർ ഡെലിവറി ടാങ്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കംപ്രസ് ചെയ്ത വായു നിറയ്ക്കുക, കൂടാതെ വയറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ എയർ ഡെലിവറി പൈപ്പിലൂടെ കൊണ്ടുപോകുക. കശാപ്പ് വർക്ക്ഷോപ്പിന് 50 മീറ്റർ പുറത്ത്, ട്രൈപ്പ് വാഷിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് ട്രിപ്പ് കഴുകി.വൃത്തിയാക്കിയ കുടലും വയറും ഒരു കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിലേക്കോ ഫ്രഷ് കീപ്പിംഗ് വെയർഹൗസിലേക്കോ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.
(2) യോഗ്യതയുള്ള ചുവന്ന ആന്തരാവയവങ്ങൾ ചുവന്ന വിസറൽ ച്യൂട്ടിലൂടെ ചുവന്ന വിസെറ പ്രോസസ്സിംഗ് റൂമിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, ഹൃദയം, കരൾ, ശ്വാസകോശം എന്നിവ വൃത്തിയാക്കി അവയെ ഒരു തണുത്ത സംഭരണിയിലോ ഫ്രഷ്-കീപ്പിംഗ് വെയർഹൗസിലോ പാക്ക് ചെയ്യുന്നു.

8. കാർകാസ് ആസിഡ് വിസർജ്ജനം
(1) ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ കോൾഡ് കട്ടിംഗ് പ്രക്രിയയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമായ "ഡിസ്ചാർജ്" ചെയ്യുന്നതിനായി ട്രിം ചെയ്തതും കഴുകിയതുമായ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ആസിഡ് ഡിസ്ചാർജ് ചെയ്യുന്ന മുറിയിൽ ഇടുക.
(2) ആസിഡ് ഡിസ്ചാർജ് തമ്മിലുള്ള താപനില: 0-4℃, ആസിഡ് ഡിസ്ചാർജ് സമയം 16 മണിക്കൂറിൽ കൂടരുത്.
(3) ആസിഡ് ഡിസ്ചാർജ് റൂമിന്റെ തറയിൽ നിന്നുള്ള ആസിഡ് ഡിസ്ചാർജ് ട്രാക്ക് ഡിസൈനിന്റെ ഉയരം 2200 മില്ലീമീറ്ററിൽ കുറയാത്തതാണ്, ട്രാക്ക് ദൂരം: 600- 800 മിമി, ആസിഡ് ഡിസ്ചാർജ് റൂമിന് ട്രാക്കിന്റെ ഒരു മീറ്ററിന് 5-8 ആടുകളുടെ ശവങ്ങൾ തൂക്കിയിടാം.

9. ഡിബോണിംഗും പാക്കേജിംഗും
(1) തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ഡീബോണിംഗ്: ഡീബോണിംഗ് ഏരിയയിലേക്ക് ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ ശവം ഡീബോണിംഗ് ഏരിയയിലേക്ക് തള്ളുക, കൂടാതെ ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ ജഡം പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനിൽ തൂക്കിയിടുക.ഡീബോണിംഗ് സ്റ്റാഫ് മുറിച്ച വലിയ മാംസക്കഷണങ്ങൾ കട്ടിംഗ് കൺവെയറിൽ ഇടുകയും അവ യാന്ത്രികമായി കട്ടിംഗ് സ്റ്റാഫിലേക്ക് കൈമാറുകയും ചെയ്യുന്നു.ഇറച്ചി പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ ഡിവിഷൻ ജീവനക്കാരുണ്ട്.
(2) കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ഡീബോണിംഗ്: ഡീഅസിഡിഫിക്കേഷനു ശേഷം ആടുകളുടെ ശവം ഡീബോണിംഗ് ഏരിയയിലേക്ക് തള്ളുക, കൂടാതെ ആടുകളുടെ ജഡം പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനിൽ നിന്ന് എടുത്ത് ഡീബോണിംഗിനായി കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക.
(3) മുറിച്ച മാംസം വാക്വം പാക്ക് ചെയ്ത ശേഷം, ഫ്രീസിങ് ട്രേയിൽ ഇട്ട് ഫ്രീസിംഗിനായി ഫ്രീസിങ് റൂമിലേക്കോ (-30℃) ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാൻ ഫിനിഷ്ഡ് പ്രൊഡക്റ്റ് കൂളിംഗ് റൂമിലേക്കോ (0-4℃) തള്ളുക.
(4) ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്ന പാലറ്റുകൾ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക (-18℃).
(5) ഡിബോണിങ്ങിന്റെയും സെഗ്മെന്റേഷൻ റൂമിന്റെയും താപനില നിയന്ത്രണം: 10-15℃, പാക്കേജിംഗ് റൂമിന്റെ താപനില നിയന്ത്രണം: 10 ഡിഗ്രിയിൽ താഴെ.