കുറഞ്ഞ താപനിലയും ഉയർന്ന ഈർപ്പവും ഉള്ള തവിംഗ് മെഷീൻ
ആമുഖം:
ഉരുകുന്നതിനുള്ള മാധ്യമമായി വായു ഉള്ള ഒരു തരം ഉപകരണമാണ് തവിംഗ് മെഷീൻ്റെ പ്രവർത്തന തത്വം. താപനില കുറയ്ക്കുകയും ഈർപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപരിതല ഉണക്കൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഉയർന്ന ആർദ്രതയുള്ള വായുവിലൂടെ ഉരുകുന്നു. കൂടാതെ, കുറഞ്ഞ താപനിലയും ഉയർന്ന ഈർപ്പവും ഉള്ള തവിംഗ് മെഷീൻ റഫ്രിജറേഷൻ സിസ്റ്റം, എയർ സർക്കുലേഷൻ സിസ്റ്റം, സ്റ്റീം ഹീറ്റിംഗ് സിസ്റ്റം, താപനില, ഈർപ്പം നിയന്ത്രണ സംവിധാനം എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഉരുകൽ പ്രക്രിയയിൽ മാംസത്തിൻ്റെ ആന്തരിക ജ്യൂസിന് മതിയായ റിഫ്ലക്സ് സമയം നൽകാൻ ഇതിന് കഴിയും, അതുവഴി ആന്തരിക ജ്യൂസും അനുബന്ധ പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്താൻ കഴിയും. കൂടാതെ, താഴ്ന്ന താപനിലയും ഉയർന്ന ഈർപ്പവും ഉള്ള തവിംഗ് മെഷീൻ മൃദുവും സൗമ്യവുമാണ്, മാംസത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും മാംസ ഘടനയിലും വലിയ മാറ്റമൊന്നുമില്ല. കുറഞ്ഞ താപനിലയും ഉയർന്ന ഈർപ്പവും ഉള്ള തവിംഗ് മെഷീൻ പൂർണ്ണമായും ഓട്ടോമാറ്റിക് കൺട്രോൾ മോഡ് സ്വീകരിക്കുന്നു, ഇത് വ്യത്യസ്ത ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഉരുകുന്ന സമയം, ഈർപ്പം, ഈർപ്പം എന്നിവ ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ മികച്ച ഉരുകൽ ഫലവും സമയവും ഉറപ്പാക്കുകയും ശീതീകരണത്തിലേക്കും പുതിയതിലേക്കും യാന്ത്രികമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. - മാംസം ഉരുകിയതിന് ശേഷമുള്ള അവസ്ഥ നിലനിർത്തുക. താപനിലയുടെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, താഴ്ന്ന താപനിലയും ഉയർന്ന ഈർപ്പവും ഉള്ള ഉരുകൽ ഉപകരണങ്ങൾ താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ നിലനിർത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ മധ്യത്തിലെ താപനിലയും ഉപരിതല താപനിലയും തമ്മിലുള്ള താപനില വ്യത്യാസം ചെറുതാക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉരുകൽ പ്രഭാവം കൂടുതൽ ഏകീകൃതവുമാണ്. അതേ സമയം, ഇത് സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വ്യാപനം ഒഴിവാക്കുന്നു. യൂണിഫോം ഉരുകലിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഇത് യഥാർത്ഥ പോഷക ഘടകങ്ങളും മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളുടെ പുതിയ ഗുണനിലവാരവും നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉരുകൽ ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കുന്നു.
പരാമീറ്റർ:
ഭക്ഷണ തരം: ബീഫ്
വലിപ്പം: 200 (L)×200 (W)×50 (T)
പ്രാരംഭ താപനില: -18℃
അവസാന താപനില: -3℃/ -1℃
ഉരുകലിൻ്റെ മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങൾ:
ഘട്ടം 1: +18℃℃+6℃ 1 മണിക്കൂർ;
ഘട്ടം 2: 8 മണിക്കൂർ +6℃～+2℃;
ഘട്ടം 3: 2℃～ -2℃ റഫ്രിജറേറ്റിംഗ്.
ഉള്ളിലെ ആപേക്ഷിക ആർദ്രത
ഉപകരണങ്ങൾ: 95% മുകളിൽ
ഉരുകുന്നതിന് മുമ്പുള്ള പിണ്ഡം:1940 ഗ്രാം
ഉരുകിയ ശേഷമുള്ള പിണ്ഡം:1925 ഗ്രാം
ഭാരക്കുറവ്: 0.77%
ചിത്രം:
