വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറി സംസ്കരണ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ വ്യത്യസ്ത സംസ്കരണ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ചില പ്രോസസ്സിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യകൾ സംഗ്രഹിക്കുകയും വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറി തരങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് അവ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിർജ്ജലീകരണം വെളുത്തുള്ളി അടരുകളായി
വെളുത്തുള്ളി തലയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിന് ഒരു വലിയ തലയും ഒരു വലിയ ദളവും ആവശ്യമാണ്, പൂപ്പൽ ഇല്ല, മഞ്ഞയും വെള്ളയും ഇല്ല, തൊലിയും ഷാസിയും തൊലിയുരിക്കുന്നു. പ്രോസസ്സിംഗ് നടപടിക്രമം ഇതാണ്: അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ → സ്ലൈസിംഗ് (സ്ലൈസിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച്, കനം ഉപഭോക്താവിൻ്റെ ആവശ്യകതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ 2 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടരുത്) → കഴുകൽ → ഡ്രെയിനിംഗ് (ഒരു സെൻ്റീഫ്യൂജ് ഉപയോഗിച്ച്, സമയം 2-3 മിനിറ്റ്) → സ്പ്രെഡിംഗ് → നിർജ്ജലീകരണം ( 68 ℃-80 ℃ ഡ്രൈയിംഗ് റൂം, സമയം 6-7 മണിക്കൂർ) → തിരഞ്ഞെടുക്കലും ഗ്രേഡിംഗും → ബാഗിംഗും സീലിംഗും → പാക്കേജിംഗ്.
നിർജ്ജലീകരണം ഉള്ളി കഷ്ണം
പ്രോസസ്സിംഗ് നടപടിക്രമം ഇതാണ്: അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ→ വൃത്തിയാക്കൽ→ (ഉള്ളിയുടെ നുറുങ്ങുകളും പച്ച തൊലികളും മുറിക്കുക, വേരുകൾ കുഴിക്കുക, ചെതുമ്പലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കട്ടിയുള്ള പഴയ ചെതുമ്പലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക)→ മില്ലിമീറ്ററിനുള്ളിൽ 4.0-4.5 വീതിയിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക) → കഴുകൽ → ഡ്രെയിനിംഗ് → അരിച്ചെടുക്കൽ → ലോഡിംഗ് → ഡ്രൈയിംഗ് റൂമിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു → ഉണക്കൽ (ഏകദേശം 58 ℃ 6-7 മണിക്കൂർ, ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഈർപ്പം ഏകദേശം 5% ആയി നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു) → സമീകൃത ഈർപ്പം (1-2 ദിവസം) → നന്നായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക ജി റേഡിംഗ് പാക്കേജിംഗ്. കോറഗേറ്റഡ് കാർട്ടൺ ഈർപ്പം-പ്രൂഫ് അലുമിനിയം ഫോയിൽ ബാഗുകളും പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളും കൊണ്ട് നിരത്തി, 20 കിലോ അല്ലെങ്കിൽ 25 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള, കയറ്റുമതിക്കായി 10% തെർമൽ ഇൻസുലേഷൻ വെയർഹൗസിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
ശീതീകരിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ
പ്രോസസ്സിംഗ് നടപടിക്രമം ഇതാണ്: അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ→ക്ലീനിംഗ്→കട്ടിംഗ് (ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പം) സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ: ടിഷ്യു പുതിയതും ഇളം നിറമുള്ളതും, പാൽ വെളുത്തതും, കട്ടയുടെ ആകൃതിയിലുള്ളതും, 1 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതും, 1-2 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയും, 1-3 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ളതുമാണ്. പാക്കിംഗ്: കാർട്ടൺ, മൊത്തം ഭാരം 10 കിലോ, 500 ഗ്രാമിന് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ്, ഓരോ പെട്ടിയിലും 20 ബാഗുകൾ.
ശീതീകരിച്ച കാരറ്റ് സ്റ്റിക്കുകൾ
അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് → പ്രോസസ്സിംഗും വൃത്തിയാക്കലും → കട്ടിംഗ് (സ്ട്രിപ്പ്: ക്രോസ്-സെക്ഷണൽ ഏരിയ 5 എംഎം × 5 എംഎം, സ്ട്രിപ്പ് നീളം 7 സെ.മീ; ഡി: ക്രോസ്-സെക്ഷണൽ ഏരിയ 3 എംഎം × 5 മിമി; നീളം 4 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ താഴെ; ബ്ലോക്ക്: നീളം 4- 8 സെൻ്റീമീറ്റർ, സ്പീഷീസ് കാരണം കനം). പ്രോസസ്സിംഗ് നടപടിക്രമം: ബ്ലാഞ്ചിംഗ്→ കൂളിംഗ്→ വാട്ടർ ഫിൽട്ടറിംഗ്→ പ്ലേറ്റിംഗ്→ ഫ്രീസിംഗ്→ പാക്കേജിംഗ്→ സീലിംഗ്→ പാക്കിംഗ്→ റഫ്രിജറേഷൻ. സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ: നിറം ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ ആണ്. പാക്കിംഗ്: കാർട്ടൺ, മൊത്തം ഭാരം 10 കിലോ, 500 ഗ്രാമിന് ഒരു ബാഗ്, ഒരു കാർട്ടണിന് 20 ബാഗുകൾ.
ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ ബീൻസ്
തിരഞ്ഞെടുക്കുക (നല്ല നിറം, തിളക്കമുള്ള പച്ച, കീടങ്ങളൊന്നുമില്ല, 10 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള വൃത്തിയുള്ളതും മൃദുവായതുമായ കായ്കൾ.) → ക്ലീനിംഗ് → ബ്ലാഞ്ചിംഗ് (1% ഉപ്പുവെള്ളം 100 ° C വരെ തിളപ്പിക്കുക, കായ്കൾ 40 സെക്കൻഡ് മുതൽ 1 മിനിറ്റ് വരെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, വേഗം പുറത്തെടുക്കുക)→തണുക്കുക (ഉടൻ 3.3-5% ഐസ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക)→ പെട്ടെന്ന് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക (വേഗതയിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ അൽപ്പസമയത്തേക്ക് -30℃-ൽ വയ്ക്കുക)→5℃-ന് താഴെയുള്ള താഴ്ന്ന താപനിലയുള്ള മുറിയിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, മൊത്തം ഭാരം 500 ഗ്രാം/പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ) → പാക്കിംഗ് (കാർട്ടൺ 10 കി.ഗ്രാം) → സംഭരണം (95-100% ആപേക്ഷിക ആർദ്രത).
കെച്ചപ്പ്
അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ→ വൃത്തിയാക്കൽ→ ബ്ലാഞ്ചിംഗ്→ കൂളിംഗ്→ പുറംതൊലി ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ നിറം കടും ചുവപ്പാണ്, ടെക്സ്ചർ നല്ലതും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്, മിതമായ ഫ്ലേവർ നല്ലതാണ്.
പോസ്റ്റ് സമയം: മാർച്ച്-25-2022