ജിയാങ്സി പാചകരീതിക്ക് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്, പുരാതന കാലം മുതൽ ഇത് "സാക്ഷര പാചകരീതി" എന്നറിയപ്പെടുന്നു. പിന്നീട്, ഇത് ശക്തമായ പ്രാദേശിക രുചിയുള്ള ഒരു "നാട്ടിലെ പാചകരീതി" ആയി വികസിച്ചു. യാങ്സി നദിയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള മത്സ്യത്തിൻ്റെയും നെല്ലിൻ്റെയും നാടാണ് ജിയാങ്സി. ഇത് ജിയിൽ മാത്രമല്ല സമ്പന്നമാണ്...
കൂടുതൽ വായിക്കുക