ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

പേനകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു
(1) ജീവനുള്ള പന്നി കശാപ്പുശാലയിലെ ഹോൾഡിംഗ് തൊഴുത്തിൽ ഇറക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മൃഗങ്ങളുടെ പകർച്ചവ്യാധി തടയുന്നതിനുള്ള മേൽനോട്ട ഏജൻസി നൽകുന്ന അനുരൂപതയുടെ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് വാങ്ങണം, കൂടാതെ കാർ നിരീക്ഷിക്കണം, അസാധാരണതകളൊന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല. സർട്ടിഫിക്കറ്റും ചരക്കും പാലിച്ചതിന് ശേഷം അൺലോഡ് ചെയ്യാൻ അനുമതിയുണ്ട്.
(2) ലോഡിറക്കിയ ശേഷം, ക്വാറൻ്റൈൻ ഉദ്യോഗസ്ഥർ ജീവനുള്ള പന്നികളുടെ ആരോഗ്യം ഓരോന്നായി നിരീക്ഷിക്കണം, പരിശോധനയുടെ ഫലം അനുസരിച്ച് ഗ്രൂപ്പുചെയ്യുകയും അക്കമിടുകയും വേണം. യോഗ്യരായ ആരോഗ്യമുള്ള പന്നികളെ വിശ്രമിക്കാൻ പിടിക്കുന്ന തൊഴുത്തിലേക്ക് ഓടിക്കുന്നു; സംശയാസ്പദമായ പന്നികൾ ഐസൊലേഷൻ ഏരിയയിലേക്ക് കൂട്ടിയിണക്കി, നിരീക്ഷണം തുടരുക;രോഗബാധിതരും വികലാംഗരുമായ പന്നികളെ അടിയന്തര കശാപ്പ് മുറിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
(3) സംശയാസ്പദമായ അസുഖമുള്ള പന്നികൾ വെള്ളം കുടിച്ച്, ധാരാളം വിശ്രമിച്ച ശേഷം, സാധാരണ നിലയിലേക്ക് മടങ്ങിയെത്തിയാൽ, ഹോൾഡിംഗ് പേനകളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം; എന്നിട്ടും രോഗലക്ഷണങ്ങൾ ശമിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അടിയന്തിര കശാപ്പ് മുറിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
(4)അറുക്കപ്പെടുന്ന പന്നി കശാപ്പിന് മുമ്പ് 12-24 മണിക്കൂർ തീറ്റയും വിശ്രമവും നിർത്തണം. ഗതാഗതത്തിലെ ക്ഷീണം ഒഴിവാക്കാനും ശാരീരികാവസ്ഥ സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും. ക്വാറൻ്റൈൻ ഉദ്യോഗസ്ഥർ വിശ്രമവേളയിൽ സ്ഥിരമായി നിരീക്ഷിക്കണം, സംശയാസ്പദമായ രോഗമുള്ള പന്നിയെ അയയ്ക്കും. നിരീക്ഷണത്തിനായി ഐസൊലേഷൻ ഏരിയയിലേക്ക്. രോഗം സ്ഥിരീകരിച്ച പന്നിയെ അടിയന്തര കശാപ്പ് മുറിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക，ആരോഗ്യമുള്ള പന്നി കശാപ്പിന് 3 മണിക്കൂർ മുമ്പ് വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് നിർത്തുക.
(5) അറവുശാലയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പന്നികളെ കുളിപ്പിക്കണം, പന്നിയിലെ അഴുക്കും സൂക്ഷ്മാണുക്കളും കഴുകുക, അതേ സമയം അത് അതിശയകരമാക്കാനും സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഷവറിലെ ജലസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുക, ഒഴിവാക്കാൻ വേഗത്തിൽ പോകരുത്. പന്നി അമിത സമ്മർദ്ദം.
(6)കുളി കഴിഞ്ഞാൽ പന്നികളെ പിഗ് റൺവേയിലൂടെ അറവുശാലയിലേക്ക് ഓടിക്കുന്നു, പിഗ് റൺവേ സാധാരണയായി ഫണൽ തരത്തിലാണ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. തുടക്കത്തിൽ, പിഗ് റൺവേ രണ്ടോ നാലോ പന്നികളെ അരികിലൂടെ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകാൻ അനുവദിക്കും. ഒരു പന്നിക്ക് മാത്രമേ മുന്നോട്ട് പോകാൻ കഴിയൂ, പന്നിക്ക് പിന്നോട്ട് തിരിയാൻ കഴിയില്ല, ഈ സമയത്ത്, പന്നി റൺവേയുടെ വീതി 380-400 മില്ലിമീറ്റർ ആയി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

അതിശയിപ്പിക്കുന്ന
(1) പന്നി കശാപ്പിലെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ് സ്റ്റൺ, തൽക്ഷണ സ്തംഭനത്തിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യം പന്നിയെ താൽകാലികമായി അബോധാവസ്ഥയിലാക്കുകയും മയക്കത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുക, അങ്ങനെ കൊല്ലുകയും രക്തസ്രാവമുണ്ടാകുകയും ചെയ്യുക, ഓപ്പറേറ്റർമാരുടെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുക, തൊഴിൽ തീവ്രത കുറയ്ക്കുക, തൊഴിൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുക. ഉൽപ്പാദനക്ഷമത, അറവുശാലയ്ക്ക് ചുറ്റുമുള്ള പരിസ്ഥിതി ശാന്തമാക്കുക, മാംസത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുക.
(2) നിലവിൽ ചെറിയ അറവുശാലകളിൽ മാനുവൽ സ്റ്റണർ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വൈദ്യുതാഘാതം ഒഴിവാക്കുന്നതിന് ഓപ്പറേറ്റർമാർ നീളമുള്ള റബ്ബർ ഷൂകളും റബ്ബർ കയ്യുറകളും ധരിക്കണം, അതിശയിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, സ്‌റ്റന്നറിൻ്റെ രണ്ട് ഇലക്‌ട്രോഡുകളും സലൈനിൽ മുക്കിയിരിക്കണം. വൈദ്യുതചാലകത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് തുടർച്ചയായി 5%, അതിശയകരമായ വോൾട്ടേജ്: 70-90v, സമയം: 1-3 സെ.
(3) ത്രീ-പോയിൻ്റ് ഓട്ടോമാറ്റിക് അതിശയിപ്പിക്കുന്ന കൺവെയർ ഏറ്റവും നൂതനമായ ഇലക്ട്രിക് അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ഉപകരണമാണ്, ലൈവ് പന്നി പന്നിയുടെ വയറിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന പന്നിയുടെ റൺവേയിലൂടെ അതിശയകരമായ യന്ത്രത്തിൻ്റെ കൈമാറ്റ ഉപകരണത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, 1-2 മിനിറ്റ് ഡെലിവറിക്ക് നാല് കുളമ്പ് വായുവിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. ,പന്നിയിലെ പിരിമുറുക്കം ഇല്ലാതാക്കുക, പന്നി പരിഭ്രാന്തരല്ല എന്ന അവസ്ഥയിൽ തലച്ചോറിനെയും ഹൃദയത്തെയും അമ്പരപ്പിക്കുന്നു, അതിശയകരമായ സമയം: 1-3 സെ, അതിശയകരമായ വോൾട്ടേജ്: 150-300v, അതിശയകരമായ കറൻ്റ്: 1-3 എ, അതിശയകരമായ ആവൃത്തി: 800 ഹെർട്സ്
ഈ സ്റ്റൺ രീതി രക്തക്കറകളും ഒടിവുകളും ഇല്ലാത്തതാണ്, ഇത് PH മൂല്യം കുറയുന്നത് വൈകിപ്പിക്കുന്നു, പന്നിയിറച്ചിയുടെയും മൃഗക്ഷേമത്തിൻ്റെയും ഗുണനിലവാരം ഒരേ സമയം വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

കൊലയും രക്തസ്രാവവും
(1) തിരശ്ചീന രക്തസ്രാവം: സ്‌റ്റൺ പന്നി ച്യൂട്ട് വഴി തിരശ്ചീന രക്തസ്രാവമുള്ള കൺവെയറിലേക്ക് തെന്നി, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കൊല്ലുന്നു, 1-2 മിനിറ്റ് രക്തസ്രാവത്തിന് ശേഷം, പന്നിയുടെ രക്തത്തിൻ്റെ 90% രക്ത ശേഖരണ ടാങ്കിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു, ഈ കശാപ്പ് രീതി രക്തത്തിൻ്റെ ശേഖരണത്തിനും ഉപയോഗത്തിനും സഹായകമാണ്, ഇത് കൊല്ലാനുള്ള കഴിവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് ത്രീ-പോയിൻ്റ് അതിശയിപ്പിക്കുന്ന യന്ത്രത്തിൻ്റെ മികച്ച സംയോജനം കൂടിയാണ്.
(2) തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന കൈത്താങ്ങ് രക്തസ്രാവം: സ്തംഭിച്ചുപോയ പന്നിയെ അതിൻ്റെ പിൻകാലുകളിലൊന്നിൽ ചങ്ങലയിട്ടു, പന്നിയെ പിഗ് ഹോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയുടെ രക്തസ്രാവ രേഖയുടെ ലിഫ്റ്റിംഗ് ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് ഓട്ടോമാറ്റിക് ബ്ലീഡിംഗ് ലൈനിൻ്റെ റെയിലിലേക്ക് ഉയർത്തി, തുടർന്ന് കൊല്ലുന്നു. കത്തിയുമായി പന്നി.
(3) പിഗ് ഓട്ടോമാറ്റിക് ബ്ലീഡിംഗ് ലൈനിൻ്റെ റെയിൽ ഡിസൈൻ വർക്ക്ഷോപ്പിൻ്റെ തറയിൽ നിന്ന് 3400 മില്ലീമീറ്ററിൽ താഴെയായിരിക്കരുത്, ഓട്ടോമാറ്റിക് ബ്ലീഡിംഗ് ലൈനിൽ പൂർത്തിയാക്കേണ്ട പ്രധാന പ്രക്രിയ: തൂക്കിയിടൽ (കൊല്ലൽ), രക്തസ്രാവം, പന്നിയുടെ മൃതദേഹം കഴുകൽ, തല മുറിക്കൽ ,രക്തസ്രാവം സമയം സാധാരണയായി 5മിനിറ്റ് ആയിട്ടാണ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.

ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതും മുടി കളയുന്നതും
(1) പന്നി ചുട്ടെടുക്കൽ: പന്നിയെ പന്നി അൺലോഡർ വഴി സ്‌കാൽഡിംഗ് ടാങ്ക് റിസീവിംഗ് ടേബിളിലേക്ക് ഇറക്കുക, പന്നിയുടെ ശരീരം സാവധാനം സ്‌കാൽഡിംഗ് ടാങ്കിലേക്ക് സ്ലൈഡ് ചെയ്യുക, ചുട്ടുകളയുന്ന രീതി മാനുവൽ സ്കാൽഡിംഗ്, മെഷിനറി സ്കാൽഡിംഗ് എന്നിവയാണ്, ജലത്തിൻ്റെ താപനില സാധാരണയായി 58-ന് ഇടയിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു. 62℃, ജലത്തിൻ്റെ താപനില വളരെ ഉയർന്നത് പന്നിയുടെ ശരീരം വെളുപ്പിക്കാൻ ഇടയാക്കും, ഇത് നിർജ്ജലീകരണത്തെ ബാധിക്കും.
ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന സമയം: 4-6 മിനിറ്റ്。സ്‌കാൽഡിംഗ് ടാങ്കിന് മുകളിൽ നേരിട്ട് നീരാവി ഒഴുകുന്നതിനാണ് "സ്കൈലൈറ്റ്" രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.
● ടോപ്പ് സീൽ ചെയ്ത പന്നി ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന തുരങ്കം: പന്നിയുടെ ശരീരം താഴോട്ടുള്ള ബെൻഡ് റെയിലിലൂടെ പന്നിയുടെ രക്തസ്രാവം ലൈനിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ടണലിലേക്ക് സ്വയമേവ എത്തിക്കും, സീൽ ചെയ്ത പന്നി സ്കാൽഡിംഗ് ടാങ്കിൽ 4-6 മിനിറ്റ് നേരം ചുട്ടുപൊള്ളുന്നു, പ്രഷർ വടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കണം. പന്നി കയറ്റി ചുട്ടുകളയുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, പന്നി പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നത് തടയുന്നു. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന പന്നി വളഞ്ഞ റെയിലിലൂടെ യാന്ത്രികമായി പുറത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകും, ​​ഇത്തരത്തിലുള്ള ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ടാങ്കിന് നല്ല താപ സംരക്ഷണ ഫലമുണ്ട്.
● സ്റ്റീം സ്‌കാൽഡിംഗ് ടണൽ സിസ്റ്റം: രക്തസ്രാവത്തിനു ശേഷം പന്നിയെ തൂങ്ങി ഓട്ടോമാറ്റിക് ബ്ലീഡിംഗ് ലൈനിൽ കയറ്റി സ്കാൽഡിംഗ് ടണലിലേക്ക് കടക്കുക, ഈ രീതിയിലുള്ള ചുട്ടുപൊള്ളൽ തൊഴിലാളികളുടെ അധ്വാന തീവ്രത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും ജോലിയുടെ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പന്നി ചുട്ടുകളയലിൻ്റെ യന്ത്രവൽകൃത പ്രവർത്തനം മനസ്സിലാക്കുകയും ചെയ്തു. അതേ സമയം പന്നികൾ തമ്മിലുള്ള ക്രോസ്-ഇൻഫെക്ഷൻ്റെ പോരായ്മകൾ ഒഴിവാക്കി, മാംസം കൂടുതൽ സാനിറ്ററിയാക്കി.
● ഹൊറിസോണ്ടൽ ഡീഹെയറിംഗ്: ഈ ഡിഹെയർ രീതി പ്രധാനമായും 100 മോഡൽ ഡീഹെയറിംഗ് മെഷീൻ, 200 മോഡൽ മെക്കാനിക്കൽ (ഹൈഡ്രോളിക്) ഡീഹെയറിംഗ് മെഷീൻ, 300 മോഡൽ മെക്കാനിക്കൽ (ഹൈഡ്രോളിക്) ഡീഹെയറിംഗ് മെഷീൻ, ഡബിൾ ഷാഫ്റ്റ് ഹൈഡ്രോളിക് ഡിഹെയറിംഗ് മെഷീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ടാങ്കിൽ അവ സ്വപ്രേരിതമായി ഡീഹെയറിംഗ് മെഷീനിലേക്ക് നൽകുക, വലിയ റോളറുകൾ ഉരുട്ടുകയും പന്നിയുടെ രോമം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി മൃദുവായ പാഡിൽ സ്‌ക്രാപ്പുചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് പന്നി ട്രിമ്മിംഗ് കൺവെയറിലേക്കോ ട്രിമ്മിംഗിനായി ശുദ്ധമായ വാട്ടർ ടാങ്കിലേക്കോ പ്രവേശിക്കുന്നു.
● യു ടൈപ്പ് ഓട്ടോമാറ്റിക് ഡിഹെയറിംഗ് മെഷീൻ: ഈ രൂപത്തിലുള്ള ഡീഹെയറിംഗ് മെഷീന് ടോപ്പ് സീൽഡ് സ്‌കാൽഡിംഗ് ടണൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീം സ്‌കാൽഡിംഗ് ടണൽ സിസ്റ്റം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഉപയോഗിക്കാം, ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നി ബ്ലീഡിംഗ് ലൈനിൽ നിന്ന് പിഗ് അൺലോഡർ വഴി ഡിഹെയറിംഗ് മെഷീനിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, മൃദുവായ പാഡിലും സർപ്പിള വഴിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു പന്നിയെ ഡീഹെയറിംഗ് മെഷീൻ്റെ അറ്റം മുതൽ മറ്റേ അറ്റം വരെ പുറത്തേക്ക്, തുടർന്ന് പന്നി ട്രിമ്മിംഗിനായി ട്രിമ്മിംഗ് കൺവെയറിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു.

ശവം പ്രോസസ്സിംഗ്
(1) ശവം സംസ്കരണ സ്റ്റേഷൻ: ശവം ട്രിമ്മിംഗ്, മലാശയം സീലിംഗ്, ജനനേന്ദ്രിയ മുറിക്കൽ,
നെഞ്ച് തുറക്കൽ, വെളുത്ത ആന്തരാവയവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യൽ, ട്രൈക്കിനെല്ല സ്പിറാലിസിൻ്റെ ക്വാറൻ്റൈൻ, പ്രീ-റെഡ് ആന്തരാവയവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യൽ, ചുവപ്പ് ആന്തരാവയവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യൽ, പിളർപ്പ്, ക്വാറൻ്റൈൻ, ഇല കൊഴുപ്പ് നീക്കം, മുതലായവ
എല്ലാം കാർകാസ് ഓട്ടോമാറ്റിക് പ്രോസസ്സിംഗ് ലൈനിലാണ് ചെയ്യുന്നത്. പിഗ് കാർകാസ് പ്രോസസ് ലൈനിൻ്റെ റെയിൽ ഡിസൈൻ വർക്ക്ഷോപ്പിൻ്റെ തറയിൽ നിന്ന് 2400 മില്ലിമീറ്ററിൽ താഴെയല്ല.
(2) നിർജ്ജീവമായതോ മറഞ്ഞതോ ആയ ശവശരീരം കാർകാസ് ലിഫ്റ്റിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് കാർകാസ് ഓട്ടോമാറ്റിക് കൺവെയിംഗ് ലൈനിൻ്റെ റെയിലിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നു, തളർന്ന പന്നിക്ക് പാടുകയും കഴുകുകയും വേണം;
(3)പന്നിയുടെ നെഞ്ച് തുറന്നതിന് ശേഷം, പന്നിയുടെ നെഞ്ചിൽ നിന്ന് വെളുത്ത ആന്തരാവയവങ്ങൾ, അതായത് കുടൽ, ട്രിപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. വെള്ള വിസെറ ക്വാറൻ്റൈൻ കൺവെയറിൻ്റെ ട്രേയിൽ പരിശോധനയ്ക്കായി വെളുപ്പ് ആന്തരാവയവങ്ങൾ ഇടുക.
(4) ഹൃദയം, കരൾ, ശ്വാസകോശം എന്നിങ്ങനെയുള്ള ചുവന്ന ആന്തരാവയവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ചുവന്ന വിസെറ സിൻക്രണസ് ക്വാറൻ്റൈൻ കൺവെയറിൻ്റെ കൊളുത്തുകളിൽ നീക്കം ചെയ്ത ചുവന്ന വിസെറ പരിശോധനയ്ക്കായി തൂക്കിയിടുക.
(5)പന്നിയുടെ നട്ടെല്ലിനൊപ്പം ഒരു ബെൽറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രിഡ്ജ് തരം സ്പ്ലിറ്റിംഗ് സോ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയുടെ ശവം പകുതിയായി വിഭജിക്കുക, ലംബമായ ആക്സിലറേഷൻ യന്ത്രം ബ്രിഡ്ജ് തരം സ്പ്ലിറ്റിംഗ് സോയ്ക്ക് മുകളിൽ നേരിട്ട് സ്ഥാപിക്കണം.
(6) തളർന്ന പന്നി പിളർന്നതിന് ശേഷം, മുൻ കുളമ്പ്, പിന്നിലെ കുളമ്പ്, പിഗ് ടെയിൽ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക, നീക്കം ചെയ്ത കുളമ്പും വാലും വണ്ടിയിൽ പ്രോസസ്സിംഗ് റൂമിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.
(7) വൃക്കകളും ഇലകൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക, നീക്കം ചെയ്ത വൃക്കകളും ഇലകൊഴുപ്പും വണ്ടിയിൽ സംസ്കരണ മുറിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.
(8) ട്രിം ചെയ്യാനുള്ള പന്നിയുടെ ശവം, ട്രിം ചെയ്ത ശേഷം, ശവം ട്രാക്കിൽ ഇലക്ട്രോണിക് തുലാസിൽ തൂക്കിയിടുക. തൂക്കത്തിൻ്റെ ഫലം അനുസരിച്ച് വർഗ്ഗീകരണവും മുദ്രയും.

സമന്വയിപ്പിച്ച ക്വാറൻ്റൈൻ
(1) പന്നിയുടെ ശവശരീരങ്ങൾ, വെളുത്ത ആന്തരാവയവങ്ങൾ, ചുവപ്പ് ആന്തരാവയവങ്ങൾ എന്നിവ സാമ്പിൾ എടുക്കുന്നതിനും പരിശോധനയ്‌ക്കുമായി ഫ്ലോർ മൗണ്ടഡ് ടൈപ്പ് ക്വാറൻ്റൈൻ കൺവെയർ വഴി പരിശോധനാ പ്രദേശത്തേക്ക് എത്തിക്കുന്നു.
(2)യോഗ്യതയില്ലാത്ത സംശയാസ്പദമായ ശവശരീരങ്ങൾ, ശിക്ഷിക്കപ്പെട്ട ശവങ്ങൾ റെയിലിലേക്ക് മാറുന്നതിലൂടെ, രണ്ടാമതായി ക്വാറൻ്റൈനിലേക്ക്, സ്ഥിരീകരിച്ച രോഗബാധിതരായ ശവങ്ങൾ ശിക്ഷിക്കപ്പെട്ട ശവങ്ങൾ റെയിലിലേക്ക് പ്രവേശിച്ച്, ശിക്ഷിക്കപ്പെട്ട ശവങ്ങൾ നീക്കംചെയ്ത് അടച്ച വണ്ടിയിൽ ഇട്ടു, തുടർന്ന് അറവുശാലയിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു. പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ.
(3) ക്വാറൻ്റൈൻ കൺവെയറിൻ്റെ ട്രേയിൽ നിന്ന് യോഗ്യതയില്ലാത്ത വെളുത്ത ആന്തരാവയവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും അടച്ച വണ്ടിയിൽ വയ്ക്കുകയും തുടർന്ന് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് കശാപ്പ് വർക്ക്ഷോപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യും.
(4) ക്വാറൻ്റൈൻ കൺവെയറിൻ്റെ ട്രേയിൽ നിന്ന് യോഗ്യതയില്ലാത്ത ചുവന്ന ആന്തരാവയവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും അടച്ച വണ്ടിയിൽ വയ്ക്കുകയും തുടർന്ന് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് കശാപ്പ് വർക്ക്ഷോപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യും.
(5) തറയിൽ ഘടിപ്പിച്ച സിൻക്രണസ് ക്വാറൻ്റൈൻ കൺവെയറിലെ ചുവന്ന വിസെറ ട്രേയും വെള്ള വിസെറ ട്രേയും തണുത്ത-ചൂട്-തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് സ്വയമേവ വൃത്തിയാക്കുകയും അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉപോൽപ്പന്ന പ്രോസസ്സിംഗ്
(1) യോഗ്യതയുള്ള വെളുത്ത ആന്തരാവയവങ്ങൾ വൈറ്റ് വിസെറ ച്യൂട്ടിലൂടെ വൈറ്റ് വിസെറ പ്രോസസ്സിംഗ് റൂമിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വായു അയയ്ക്കുന്ന ടാങ്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വയറിലെ ഉള്ളടക്കം കശാപ്പ് വർക്ക് ഷോപ്പിന് പുറത്ത് വായുവിലൂടെ ഏകദേശം 50 മീറ്ററിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകും. കംപ്രസ്ഡ് എയർ ഉപയോഗിച്ച് പൈപ്പ് എത്തിക്കുന്നു. പിഗ് ട്രൈപ്പിൽ കഴുകാനുള്ള ട്രൈപ്പ് വാഷിംഗ് മെഷീൻ ഉണ്ട്. വൃത്തിയാക്കിയ കുടലും വയറും ശീതീകരിച്ച സംഭരണത്തിലോ പുതിയ സംഭരണത്തിലോ അടുക്കി പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു.
(2) യോഗ്യതയുള്ള ചുവന്ന ആന്തരാവയവങ്ങൾ ചുവന്ന വിസെറ ച്യൂട്ടിലൂടെ ചുവന്ന വിസെറ പ്രോസസ്സിംഗ് റൂമിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, ഹൃദയം, കരൾ, ശ്വാസകോശം എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുന്നു, തുടർന്ന് അവയെ തരംതിരിച്ച് ശീതീകരിച്ച സ്റ്റോറേജിലേക്കോ ഫ്രഷ് സ്റ്റോറേജിലേക്കോ പാക്ക് ചെയ്യുന്നു.
1.വെളുത്ത ശവം തണുപ്പിക്കൽ
(1) പന്നിയുടെ ശവം ട്രിം ചെയ്ത് കഴുകിയ ശേഷം, തണുപ്പിക്കാനായി ചില്ലിംഗ് റൂമിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുക, ഇത് പന്നി ഇറച്ചി കോൾഡ് കട്ടിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്.
(2) വെളുത്ത ശവത്തിൻ്റെ ശീതീകരണ സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ശവശരീരം തണുപ്പിക്കുന്ന മുറിയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ശവത്തിൻ്റെ ഫാസ്റ്റ് കൂളിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു, ഫാസ്റ്റ് കൂളിംഗ് റൂമിൻ്റെ താപനില -20 ° ആയി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു, ഒപ്പം ഫാസ്റ്റ് കൂളിംഗ് സമയത്തിൻ്റെ സമയവുമാണ്. 90 മിനിറ്റായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
(3) ശീതീകരണ മുറിയിലെ താപനില: 0-4 ℃, ശീതീകരണ സമയം 16 മണിക്കൂറിൽ കൂടരുത്.
(4) ചില്ലിംഗ് റൂം ഫ്‌ളോറിൻ്റെ ഉയരത്തിൽ നിന്ന് 2400 മില്ലീമീറ്ററിൽ താഴെയല്ല ചില്ലിംഗ് റെയിൽ ഡിസൈൻ, റെയിൽ സ്‌പെയ്‌സിംഗ്: 800 മിമി, ഒരു മീറ്ററിന് റെയിലിന് 3 തലകളുള്ള പന്നി ശവം ശീതീകരണ മുറിയിൽ തൂക്കിയിടാം.

കട്ടിംഗും പാക്കേജിംഗും
(1) തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷമുള്ള വെളുത്ത ശവശരീരം റെയിലിൽ നിന്ന് മാംസം ഇറക്കുന്ന യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുന്നു, പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഓരോ കഷണവും 3-4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ സെഗ്മെൻ്റഡ് സോ ഉപയോഗിക്കുക, കൺവെയർ ഉപയോഗിക്കുക, മുറിക്കുന്ന ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ സ്റ്റേഷനുകളിലേക്ക് യാന്ത്രികമായി മാറ്റുക, പിന്നീട് മുറിക്കുന്ന ഉദ്യോഗസ്ഥർ ഇറച്ചി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
(2) മുറിച്ച മാംസത്തിൻ്റെ വാക്വം പാക്കിംഗിന് ശേഷം, മീറ്റ് ട്രാക്ക് കാർട്ടിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുന്ന ട്രേയിലേക്ക് ഇട്ടു, ഫ്രീസിങ് റൂമിലേക്കോ (-30℃) അല്ലെങ്കിൽ ഫിനിഷ്ഡ് പ്രൊഡക്റ്റ് കൂളിംഗ് റൂമിലേക്കോ (0-4℃) സൂക്ഷിക്കാൻ തള്ളുക. പുതിയത്.
(3) ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം ബോക്സിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക (-18℃)
(4) ബോണിംഗ്, കട്ടിംഗ് റൂമിൻ്റെ താപനില നിയന്ത്രണം: 10-15 ℃, പാക്കേജിംഗ് റൂമിൻ്റെ താപനില നിയന്ത്രണം: 10 ഡിഗ്രിയിൽ താഴെ.

രണ്ട് സ്ലോട്ടർ ലൈനുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ ഞാൻ നീലയിൽ അടയാളപ്പെടുത്തി. പന്നി അറവുശാലയുടെ വലിപ്പം കാര്യമല്ല, പന്നി കശാപ്പ് ലൈനിൻ്റെ രൂപകൽപ്പനയ്ക്ക് അറവുശാലയുടെ വലിപ്പം, ലേഔട്ട്, പ്രതിദിന കശാപ്പ് അളവ് തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി വേണം. കശാപ്പ് ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിന് വിവിധ ഘടകങ്ങളുടെ (നിക്ഷേപം, തൊഴിലാളികളുടെ എണ്ണം, കശാപ്പ് നില, ആസൂത്രിത സംഭരണ ​​അളവ് മുതലായവ) സമഗ്രമായ പരിഗണന. ആധുനിക പന്നി കശാപ്പ് ലൈൻ ക്രമേണ ഓട്ടോമേഷനിലേക്ക് വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഓട്ടോമേഷൻ്റെ ഉയർന്ന ബിരുദം അർത്ഥമാക്കുന്നത് സ്ലോട്ടർ ലൈൻ ഉപകരണ നിക്ഷേപത്തിൻ്റെ ഉയർന്ന വിലയാണ് ，പിന്നീടുള്ള തൊഴിൽ ചെലവ് താരതമ്യേന കുറവായിരിക്കും. ഫിറ്റ് ആണ് മികച്ചത്, ഉയർന്ന തോതിലുള്ള ഓട്ടോമേഷൻ അല്ല മികച്ചത്.